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阿紀 雅敏 あき まさとし

  • 所在地 : 埼玉県
  • 性別  : 男性
  • 年代  : 60代
  • 管理No. : 1512
  • 職業区分など :
  • 商品コンセプト立案、試作開発、生産、品質保証のトータルサポート。
保有資格

資格名称

取得年度

食の6次産業化プロデューサーレベル3 2016年
HACCP実務者養成講座3日間コース修了 2016年

支援可能な分野・領域

実務経験・支援実績のある農林水産物等
・野菜
・その他(根菜類)
 
実務経験・支援実績のある専門分野
・農林水産加工技術
・新商品企画(市場分析。販売戦略立案等)
・新商品の商品設計(原料選定・レシピ・製法確立、包装等)
・品質管理(商品設計、製造工程管理等)
 
得意分野の実務経験・支援実績の概要・成果

年月日

地域

農林水産物

専門分野

概要・成果


 
貢献できること
消費者が思わず手に取る商品コンセプトを立案し具体化する為には、原料の選択、栽培、貯蔵、加工の全プロセスを最適化することが重要です。6次産業事業者は原料のノウハウに強みがあり、この強みを商品に具体化するお手伝いをしたいと思います。
製造においてはHACCPが義務化される見込みですが、その大前提は5S活動です。製造現場で具体的にアドバイスします。5Sをしっかり行い、P(計画)⇒D(実行)⇒C(チェック)⇒A(アクション)を回すことによって商品の安全・安心が担保されるだけではなく、労働安全も向上し従業員の満足度も向上します。

履歴事項

著書・メディア出演等
・NPO法人食の安全と安心を科学する会季刊誌投稿、フォーラムの演者
・月間フードケミカル2015年3月号出稿
・農研機構作物研究所にて講演2012年7月
 
食農連携推進に係る委員等の実績
・準備中
 
関連サイト
・準備中